Un Chef à votre service

  

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Jiaozis végétariens

Jiaozis végétariens

Les jiaozis, ce sont ces petits raviolis chinois dont je vous ai déjà parlé ici. A Shanghai, j'en mangeais presque quotidiennement. On en trouve en effet à chaque coin de rue, difficile de résister à la street food en Asie ! Pour cette recette de jiaozis, j'ai imaginé...

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Toyo, la délicatesse franco japonaise

Toyo, la délicatesse franco japonaise

Il y a longtemps que j’avais entendu parler de la cuisine du Chef japonais Toyo. Il s’agit de l’ancien cuisinier privé de Kenzo, qui a décidé d’ouvrir son propre restaurant en 2009…

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Epaut’sotto à la truffe

Epaut’sotto à la truffe

De l’épeautre façon « risotto » mais croustillant… avec un gourmand parfum de truffe …Allez, on fonce réaliser cette recette toute simple !

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Smoothie parfumé au thé matcha

Smoothie parfumé au thé matcha

Faites le plein d’antioxydants avec ces supers aliments ! Ce smoothie matinal vous permettra d’être armé pour une journée plus saine, pleine de vitalité et d’énergie.

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Poireaux gourmets

Poireaux gourmets

Voici une recette délicieuse qui va vous faire aimer les poireaux vinaigrette ! Avec une petite sauce acidulée à l’orange, un oeuf mollet coulant, des noix concassées, cette entrée est une pure merveille !

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Potimarron, kale et haddock

Potimarron, kale et haddock

La douceur du potimarron, ses arômes subtils de noisette associés au croquant du chou kale se marie parfaitement avec le gout fumé du haddock ! Mais vous pouvez aussi utiliser du maquereau fumé ou bien du hareng à la place du haddock. Je trouve l'association de ces...

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Pauline

Ma cuisine ? C’est un mélange de souvenirs d’enfance, lorsque je trainais derrière les fourneaux de la boucherie traiteur de ma grand-mère, de mes voyages en Asie et de la cuisine méditerranéenne… Les étapes de mon voyage sont faites de découvertes et de rencontres. Curieuse, je suis toujours à l’affût de nouvelles épices que je peux embarquer dans ma valise !
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