Un Chef à votre service

  

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Framboises, combawa et crumble cacahuète

Framboises, combawa et crumble cacahuète

En été, on a envie de manger des desserts frais et rafraîchissants mais sans pour autant oublier la gourmandise ! Je vous propose le dessert parfait pour ça car il combine des textures différentes : du croquant grâce au crumble cacahuète, du fondant et de l'onctuosité...

Rillettes de sardine super healthy

Rillettes de sardine super healthy

Ce petit apéro sain et gourmand  est parfait pour l'été ! Se régaler avec de bons produits pour la santé et la ligne, quoi de mieux ?! Je propose ici de troquer le pain pour tartiner les rillettes avec de jolies rondelles de concombre. Cela apportera de la fraîcheur...

Cabillaud – Salicornes – Bergamote

Cabillaud – Salicornes – Bergamote

L’air de l’océan n’en finit pas de m’inspirer…

Avec les récentes chaleurs, j’avais envie de fraîcheur dans mon assiette. Rien de tel qu’un plat à base de poisson, des petits légumes croquants, de l’iode et une délicate touche d’agrume…

Jiaozis végétariens

Jiaozis végétariens

Les jiaozis, ce sont ces petits raviolis chinois dont je vous ai déjà parlé ici. A Shanghai, j'en mangeais presque quotidiennement. On en trouve en effet à chaque coin de rue, difficile de résister à la street food en Asie ! Pour cette recette de jiaozis, j'ai imaginé...

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Pauline

Ma cuisine ? C’est un mélange de souvenirs d’enfance, lorsque je trainais derrière les fourneaux de la boucherie traiteur de ma grand-mère, de mes voyages en Asie et de la cuisine méditerranéenne… Les étapes de mon voyage sont faites de découvertes et de rencontres. Curieuse, je suis toujours à l’affût de nouvelles épices que je peux embarquer dans ma valise !
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