Les dîners de Pauline

Chef à domicile et livraison

Dégustez un délicieux repas de restaurant sans vous déplacer.  Profitez de la compagnie de vos invités (famille, amis, relations professionnelles)  sans passer votre temps derrière les fourneaux. Pauline Billaud, chef à domicile, vous propose plusieurs menus de saison originaux et de qualité.

Le restaurant se déplace chez vous pour le plus grand plaisir de vos papilles !

Deux formules au choix : faites vous livrer ou profitez pleinement d’un chef professionnel à domicile.

La prestation chef à domicile est disponible durant ces temps particuliers. La cheffe vous garantit une expérience culinaire unique dans le respect des mesures sanitaires en vigueur.

Découverte

45 € TTC/PERS

Entrée

Poireaux croustillants, crème miso et granola salé

Plat

Merlan grillé, condiment gochujang et choux fleur rôti

Dessert

Délicieux Bounty

Epicure

59 € TTC/pers

Entrée

Asperges grillées, oeuf confit et mayo miso

Plat

Suprême de pintade contisé à la sauge, riz vénéré croustillant à l’ail noir et jus réduit

Dessert

Comme un Baulois, chantilly maison infusée à la fève tonka

velouté de châtaigne au foie gras

Signature

75 € TTC/pers

Mise en bouche

Retour du marché

Entrée

Ravioles de celeri au crabe et à l’ail noir

 

Plat

Magret de canard de Challans, carottes glacées aux saveurs d’Orient, sauce arabica

Dessert

Déclinaisons autour des agrumes

Prestige

115 € TTC/pers

Mises en bouche

Entrée

Foie gras de canard mi cuit à la liqueur de sureau et baie de sansho

Plat Poisson

Poulpe snacké, sauce vierge épicée, pommes de terres iodées

Plat Viande

Canard laqué destructuré ! 

Dessert

Tarte au chocolat noir Valhrona, crème anglaise au safran d’Iran

Mignardise

Les menus évoluent régulièrement au fil des saisons. Les ingrédients de qualité sont issus soit de l’agriculture biologique soit de petits producteurs sélectionnés avec soin. 

Déroulé de la prestation Chef à domicile

La cheffe Pauline Billaud s’occupe de tout !

Revue du menu choisi, achat des ingrédients, préparation du repas chez vous, service à table et rangement de la cuisine.

La prestation chef à domicile et les menus sont disponibles pour livraison sur Paris et Bretignolles-sur-Mer et ses alentours.

Annulation sans frais jusqu’à 3 jours avant la prestation.

Dîner : 4 personnes minimum (demande par mail si moins de 4).

Des frais kilométriques sont à prévoir selon le lieu de livraison.

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