J’ai tout d’abord été intriguée par les travaux de l’ancien PMU du quartier Violet, et puis surprise par la décoration à la fois simple et délicate de ce nouveau petit restaurant coréen, Séoul Mama.
Rien qu’avec ce nom, j’avais envie de pousser les portes de cette adorable cantine. Le lieu est tout petit et à peine entré, on s’y sent déjà très bien ! Manoj Sharma et sa femme Sangmi Lee viennent d’ouvrir il y a quelques mois, rue Violet, ce petit restaurant coréen. Manoj Sharma est le chef du restaurant Shervan Café Métisse où j’ai eu l’immense chance d’être invitée. Je vous écrirai bientôt un article sur ce restaurant où nous nous sommes régalés des entrées aux desserts et où le voyage gustatif promis est bien là ! Un grand Bravo au chef Sharma et Akrame !
Chez Séoul Mama, la carte est assez courte, ce qui est plutôt bon signe ! Le restaurant propose des plats simples et savoureux ainsi que de merveilleuses entrées ! Gros coup de coeur pour leur Korean fried chicken accompagné d’une sauce épicée maison absolument délicieuse !
Autre entrée que j’ai également l’habitude de prendre, ce sont les Mi Mandou. Ce sont des dumplings non frits au porc ou aux légumes (les deux farces sont délicieuses).
L’heure des plats est arrivée ! Nous avons pris des DupBap ! Ce plat est présenté dans un grand bol avec du riz, des légumes sautés, un jaune d’oeuf et puis vous choisissez votre ingrédient phare ! J’ai testé le black angus et je n’ai pas été déçue ! La viande est fondante à souhait !!!
Celui au tofu n’était pas mal non plus…
Je n’ai malheureusement jamais testé les desserts (pas encore du moins) car après plusieurs entrées et un plat, généralement je suis hors jeu lorsque l’on m’apporte la carte des desserts. Ceci dit, j’ai quand même eu l’occasion d’observer les desserts des tables voisines et ils semblent très prometteurs, surtout le tiramisu matcha ! La prochaine fois j’essaierai de ne prendre qu’une entrée !
Le lieu est très chaleureux, et le chef passe de temps en temps nous parler en partant pour s’assurer que nous sommes bien. Ce sont de délicates attentions qui font la différence et auxquelles nous sommes sensibles.
Séoul Mama, c’est ma cantine et je suis très heureuse qu’elle soit aussi proche de la maison 🙂
Séoul Mama 33 rue Violet Paris 15
