Après les fêtes de fin d’année voilà une recette détox et gourmande ! Bourrée de vitamines, cette salade detox va vous faire voyager et vous donner un max d’énergie !
Elle est extrêmement simple et rapide à préparer !
Ingredients :
- 2 carottes
- 1/8ieme de choux rouge
- 200 g de pousse de soja
- 1 botte de coriandre fraîche
- 1 botte de menthe fraîche
- 2 c.soupe d’huile de sésame
- 1,5 c. soupe de sauce soja claire
- 1 gousse d’ail
- un peu de piment
- poivre de sechuan
- quelques cacahuètes hachées (facultatif)
- gingembre (environ 2 cm)
- 1 demi citron vert
Techniques de réalisation :
- passer les carottes et le choux dans le robot pour les râper moyennement ;
- les mettre ensuite dans un égouttoir afin de vider l’eau que les légumes vont rendre ;
- ajouter ensuite les pousses de soja ;
- mélanger l’huile de sésame et la sauce soja dans un récipient et ajouter l’ail pressée, le gingembre émincé avec le piment et laisser mariner 1 heure ;
- ajouter ensuite la sauce à la salade ainsi que la menthe et la coriandre hachée ainsi que le poivre de sechuan et le jus du citron ;
- servir la salade avec quelques feuilles de coriandre entière pour la décoration ainsi que quelques cacahuètes écrasées et un peu de zeste du citron vert.
Cette délicieuse salade detox est très simple à réaliser !
Vous pouvez également la servir en bouchées apéritives dans de jolis plats en bambou comme ceci :
Petit récap sur les supers aliments utilisés dans la salade detox
L’ail est un super aliment ! Très bon pour les défenses immunitaires, rempli d’antioxydants, il est anti infections.
Le chou possède également tellement de propriétés … il améliore les défenses immunitaires (pendant l’hiver dopez vous !!!), blindé d’antioxydants il prévient certains cancers et il est également recommandé aux diabétiques.
La carotte encore un aliment vedette ! Elle ralentit le vieillissement grâce à ses super antioxydants, entretient la santé des yeux, est bénéfique contre l’hypertension et prévient également des maladies cardiovasculaires.
Le gingembre, mon aliment chouchou que je mets dans beaucoup de recettes ! Anticancer, antioxydant il agit également contre les nausées et les migraines.
La coriandre aide à la digestion !
Enjoy !!!
