LES DINERS DE PAULINE

Globe-trotteuse en quête de nouvelles techniques et saveurs du monde entier, je déniche pour vous de nouvelles recettes pour mes dîners, cours de cuisine et prestations de traiteur !

Cours de cuisine

transparent

More than just a cooking class …

Envie de cuisiner avec un chef ? Optez pour un atelier de cuisine où vous partagez un moment convivial autour d’une recette.

Découvrez les bénéfices des aliments utilisés.

Cours particulier ou collectif , en français ou anglais.

Chef à domicile

Dîners clandestins

Les menus et recettes de saison sont élaborés et inspirés de la fusion de la cuisine Asiatique et Méditerranéenne…Les ingrédients de producteurs partenaires sont cuisinés avec une exécution professionnelle.

3 menus en fonction de vos envies !

2 options :

Chef à domicile : je me déplace et cuisine votre repas gourmand chez vous.

Diners clandestins : expérimentez un concept innovant et savourez votre dîner dans un lieu secret et échangez avec le Chef.

Traiteur pour évènements

transparent

Prestation traiteur et atelier culinaire pour des évènements privés pour des entreprises et particuliers.

Cours de cuisine

transparent

More than just a cooking class …

Envie de cuisiner avec un chef ? Optez pour un atelier de cuisine où vous partagez un moment convivial autour d’une recette.

Découvrez les bénéfices des aliments utilisés.

Cours particulier ou collectif , en français ou anglais.

Chef à domicile

Dîners clandestins

Les menus et recettes de saison sont élaborés et inspirés de la fusion de la cuisine Asiatique et Méditerranéenne…Les ingrédients de producteurs partenaires sont cuisinés avec une exécution professionnelle.

3 menus en fonction de vos envies !

2 options :

Diners clandestins : expérimentez un concept innovant et savourez votre dîner dans un appartement cozy et échangez avec le Chef.

Chef à domicile : je me déplace et cuisine votre repas gourmand chez vous.

Traiteur pour évènements

transparent

Prestation traiteur et atelier culinaire pour des évènements privés pour des entreprises et particuliers.

Tel : 06 78 40 68 87

Mail ✉: pauline@fooddetoi.fr

 : fooddetoi by Les diners de Pauline

 : food.de.toi

Partager cette page:

22 Commentaires

POSTER UN COMMENTAIRE

  1. Sho

    J’ai eu la chance de découvrir les créations culinaires de Pauline lors d’un dîner en novembre dernier dont j’en avais beaucoup entendu parler.
    Les plats étaient au-delà de ce que j’attendais.
    Les associations de saveurs sont pertinentes, les assaisonnements et les cuissons sont justes et il y a beaucoup de goût!
    On découvre également de nombreux produits asiatiques qu’elle a ramené lors de ses différents voyages.
    Tous les ingrédients sont présent pour passer un merveilleux moment!

    Réponse
  2. Jean-Marc Cortade

    Dîner clandestin du 20 janvier 2019.
    Un moment magique !
    Hors du temps. Une super tablée. Que des gens adorables.
    Des assiettes abouties, des saveurs belles claires et franches.
    Le voyage est bien dans l’assiette, le terme de fusion est ici vraiment adapté.
    Maintenant, comme je suis un sceptique, il faut que j’en fasse un autre pour juger de la capacité de Pauline à renouveler l’exercice sur tout un menu différent… Il va falloir me supporter une fois de plus !
    Continue.
    Même si je demande confirmation, je pense que tu as du talent, Pauline !

    Réponse
  3. Céline Bouriaud Lemesle

    J’ai participé à mon premier diner clandestin…qui ne sera certainement pas le dernier!
    Un bonheur pour les yeux, les papilles, en excellente compagnie!
    Pauline a la générosité des gens passionnés, ses alliances de saveurs chantent en bouche. Elle nous emmène dans ses voyages. Merci pour cet étonnement et ce ravissement culinaire digne des grands chefs!

    Réponse
  4. Géraldine

    Les dîners de Pauline sont une expérience délicieuse. Les saveurs sont un savant mélange de cuisine française et asiatique. Elle nous fait partager sa passion pour la cuisine et ses voyages et tout cela se retrouve dans l’assiette. J’ai particulièrement adoré l’œuf confit sur poudre de riz et noisette . Merci beaucoup Pauline pour ce repas aussi bon que convivial. J’espère avoir l’occasion d’en refaire un très bientôt.

    Réponse
  5. audrey

    J’ai découvert la cuisine de Pauline au mariage d’Avril et je suis tombée littéralement amoureuse de ses plats de leurs saveurs étonnantes et subtiles. Pauline est passionnée et en recherche permanente de l’ingrédient inattendu qui va relever un plat ou de la technique ancestrale apprise au cours d’un de ses nombreux voyages. Sa générosité se lit à chaque bouchée, chaque repas est un voyage ! Merci Pauline.

    Réponse
  6. Alex K.

    Pauline a préparé un buffet merveilleux pour 45 personnes. Un véritable voyage au tour du monde à travers des saveurs extraordinaires: de la brochette de volaille satay via la panacotta au parmesan avec des graines de Kasha jusqu’au caviar d’aubergine au sel fumé noir du Mexique pour n’en citer que quelques-uns. Côté dessert, le bounty des Antilles et la tarte au citron déstructurée en verrine étaient fabuleux.
    Tout était excellent, très bien présenté et original en jouant sur les mélanges de saveurs et les épices.
    De plus, Pauline est très facile d accès, disponible et à l’écoute des attentes de ses clients, ce qui génère une ambiance très agréable.
    En résumé, une soirée très réussie grâce à Pauline et à ses talents.

    Réponse
  7. Avril Ventura

    Pauline a fait notre buffet de mariage et elle a pleinement participé à la réussite de cette journée ! Tout ce qu elle a préparé était absolument delicieux, avec toujours une petite touche d’originalité. Lors de ses voyages elle a rapporté des épices, des recettes, des saveurs subtiles qui sont un véritable plus. Sa grande gentillesse et son professionnalisme (elle nous a reçus pour une dégustation en amont et decider du menu notamment) ont ajouté à la qualité de sa prestation. Tout le monde s est régalé et a beaucoup apprécié Pauline. Un grand merci! Avril

    Réponse
  8. Jennifer & Alyah

    Nous avons eu la chance de faire venir Pauline pour un atelier pâtisserie à l occasion de l anniversaire de ma fille (7 ans). Les filles ont pu bénéficier d un moment privilégié et sur mesure. De la préparation à la customisation des gâteaux, Pauline a su embarquer les filles dans son univers qu est la cuisine. Un moment convivial et joyeux. Nous ne pouvons que recommander les talents culinaires de Pauline.
    N hésitez plus et faites commen nous… Succombez à un moment gourmand grâce à Pauline

    Réponse
  9. Patrick

    Que dire mis à part bravo!
    Pauline réussit le mélange des saveurs à la perfection et j’ai eu la chance de redécouvrir des aliments cuisinés d’une manière peu commune ex:les maquereaux flambés au chalumeau.
    Vraiment très bon repas et très bonne ambiance. Dîner à refaire sans hésiter.
    +++

    Réponse
  10. Jeanne et Martial

    Un dîner parfait chez nous en compagnie de La chef Pauline Billaud, avec l’impression d’être à la maison comme au restaurant! Pauline sait faire vivre ses plats, pimentés par les récits de ses voyages et les secrets (pas tous!) de ses inventions gastronomiques. Un moyen malin de ravir ses invités tout en mettant soi-même les pieds sous la table… On recommande vivement!

    Réponse
  11. Laura

    Si vous aimez découvrir de nouvelles sa saveurs, être surpris et partager une belle expérience alors laissez-vous tenter par Les dîners de Pauline. Ils sont une promesse au dépaysement culinaire. Sa créativité est débordante et son authenticité se révèle dans son ses recettes ! J’ai adoré

    Réponse
  12. Couxi

    Cette nana est incroyable ! Une vraie passionnée comme on adore. Elle passe son temps à la recherche des meilleurs produits, de France ou d’ailleurs, des plus belles associations pour une explosion de saveurs. Généreuse dans la vie, elle sait partager. Ses assiettes sont aussi belles que bonnes. Expérience surprenante gustativement, humainement. Déjà deux dîners à mon actif…une vraie drogue 🙂 On ne se lasse pas.

    JE RECOMMANDE !!!

    Merci Pauline & bravo, ta reconversion est un succès !

    Réponse
  13. Barbara

    Les dîners chez Pauline sont un voyage vers un monde de saveurs, parfums, épices, histoires de pays lointains… J’adore les recettes qu’elle nous propose: une fusion de cuisine française et asiatique où chaque bouchée est une nouvelle découverte délicieuse.. Le tout dans un cadre très cozy et avec Pauline qui t’explique l’origine des ingredients et la création de chaque plat. C’est une experience originale où les plaisirs du palais s’entremêlent avec conversations aimables entre tous les invités. Une soirée de « dolce vita » !! J’y retournerai sans doute. Grazie mille Pauline!!

    Réponse
  14. Ellen

    I got the chance to try Pauline’s ‘diners clandestins’ twice, it was a wonderful experience! This was truly two memorable evenings, the menus were different each time and I could certainly feel the inspiration Pauline got by her many trips in Asia. The food is exquisite and creative. I deeply recommend this address if you are up for a new and unique experience in Paris.

    Réponse
  15. Zelikha

    Dumpling cooking class with Pauline!
    I loved it. Pauline is very friendly, she’s patient and knows her stuff.
    Pauline had all the ingredients ready, when I arrived I just had to put the apron she gave me. She showed me differents stuffings for the dumplings with ingredients she brought back from her recent trip in Shanghai. Then we cooked the dough, she explained several ways to close the dumplings. We cooked them (fried, boiled, steamed again so many options), and at the end we ate everything together. The cooking class was fun, interesting, definitely enjoyed it. Felt like a round trip to China without leaving Paris. Merci Pauline!!!

    Réponse
  16. Chris

    Excellente soirée chez Pauline! Les saveurs très subtiles et goûteuses jouent avec les papilles et les yeux se régalent tout autant car c’est beau. Une fois qu’on y a gouté, on en redemande. Et Pauline est en plus une hôte exceptionnelle. Je recommande avec beaucoup d’enthousiasme les dîners de Pauline. ❤

    Réponse
  17. Christelle

    Pauline est une passionnée des bonnes choses et des bons produits. Elle nous reçoit chez elle et nous fait découvrir son univers culinaire avec passion et bonne humeur. Ses plats sont recherchés et élégants. C’est un vrai régal pour les yeux et les papilles. Grâce aux épices qu’elle a ramenées de ses nombreux voyages les saveurs explosent en bouche. Quand on y va une fois on a envie d’y retourner.

    Réponse
  18. Nicolas

    Pauline est définitivement douée pour mélanger les saveurs classiques et exotiques. On sent tout de suite l’influence des découvertes faites tout autour du monde.
    Le fait qu’elle soit nouvelle dans ce métier donne une fraicheur indéniable à ses recettes. Les plats sont très soignés et savoureux.
    On voyage et on se régale.
    Ne tardez pas à faire appel à elle, bientôt ça risque d’être plus cher 😉

    Réponse
  19. Thomas

    un dîner plein de surprises, une cuisine délicate et savoureuse, je conseille vivement les dîners clandestins de Pauline!!

    Réponse
  20. Mike

    Saveurs Fines, Surprenantes et Exotiques – Élégance Française dans le Maniement des Ingrédients – « Deutsche Disziplin » en cuisine pour une Préparation Parfaite…
    …ajoutez-y une ambiance entre amis et vous aurez une petite idée de l’Expérience Culinaire hors du commun que vous pouvez vivre en invitant Pauline chez vous.
    Pauline, I am food of you!

    Réponse
  21. Edouard

    Très bonne cuisine, je recommande la version « cobaille » pour découvrir le talent de Pauline!

    Réponse
  22. Lucie

    Hello,
    J’ai connu Pauline avant qu’elle se lance dans cette superbe aventure et je peux vous dire que c’est une vraie passionnée. Toujours dans la recherche et le partage des meilleurs produits issus de toutes les cultures, de recettes inventives, d’associations surprenantes et délicieuses !
    J’ai eu la chance de tester quelques uns de ses bons petits plats et c’est un régal pour les yeux et les papilles ! Je vous conseille vivement de goûter à votre tour et surtout de faire sa connaissance car elle sera ravie de discuter de sa passion avec vous !

    Réponse

Pin It on Pinterest