par pauline | Jan 4, 2018 | restaurants, voyage
Il est 5h30 un vendredi soir et je dois rencontrer Maxime Maniez, le super Chef Pâtissier du Hyatt à Shanghai ! Nous avons rendez vous dans un café que j’affectionne particulièrement à Anfu lu : Baker & Spice (article sur les cafés de Shanghai à venir très...
par pauline | Oct 19, 2017 | desserts, recettes
Ce dessert surprendra vos invités par son originalité ! Il est facile à faire et comprend 3 étapes pour la réalisation (mais il est possible d’en réaliser 2 à l’avance pour gagner un peu de temps). Préparation pour 5 personnes. Il faudra commencer par...
par pauline | Oct 17, 2017 | desserts, recettes
Un classique me direz vous ? Oui ! Sauf que ces 3 ingrédients vont venir twister le traditionnel cake… Incorporer des blancs en neige va rendre ce cake aerien, moelleux, et fondant….et l’association de ces 3 ingrédients est pour moi parfaite ! Bonne dégustation !!...
par pauline | Oct 9, 2017 | desserts, recettes
Recette apprise chez Ferrandi, inratable !!! Ingredients: eau 250 g beurre 100 g farine 150 g sel 3 g sucre 5 g oeufs 250 g (5 oeufs) crème entière 1 litre gousse de vanille Pm fève tonka Technique de réalisation: Mettre à chauffer l’eau et le beurre ensemble...
par crash | Sep 19, 2017 | desserts, recettes
Temps de préparation: 30 minutes Temps de cuisson: 5 minutes Difficulté: Facile 180 g de sucre glace 150 g de poudre d’amande 4 blancs d’œufs 80 g de sucre en poudre 2 c. à café de cacao non sucré Pour la ganache : 15 cl de crème liquide 250 g de chocolat dessert 10 g...
