Un Chef à votre service

  

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Poireaux gourmets

Poireaux gourmets

Voici une recette délicieuse qui va vous faire aimer les poireaux vinaigrette ! Avec une petite sauce acidulée à l’orange, un oeuf mollet coulant, des noix concassées, cette entrée est une pure merveille !

Potimarron, kale et haddock

Potimarron, kale et haddock

La douceur du potimarron, ses arômes subtils de noisette associés au croquant du chou kale se marie parfaitement avec le gout fumé du haddock ! Mais vous pouvez aussi utiliser du maquereau fumé ou bien du hareng à la place du haddock. Je trouve l'association de ces...

Curry rouge de coques

Curry rouge de coques

Le goût iodé des coques va se marier parfaitement avec le curry rouge, et leur texture va apporter un peu de mâche sur le fondant des aubergines …

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Pauline

Ma cuisine ? C’est un mélange de souvenirs d’enfance, lorsque je trainais derrière les fourneaux de la boucherie traiteur de ma grand-mère, de mes voyages en Asie et de la cuisine méditerranéenne… Les étapes de mon voyage sont faites de découvertes et de rencontres. Curieuse, je suis toujours à l’affût de nouvelles épices que je peux embarquer dans ma valise !
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